Ahora sí, no hay dudas que los mejores tacos se encuentran en Tijuana y Playas de Rosarito, pues de acuerdo con TasteAtlas, en estos dos municipios se comen los mejores tacos al pastor y de carne asada no sólo de México, sino de todo el mundo.
De acuerdo con 32 expertos en comida del portal que se dedica a mostrar los platillos, bebidas y todo lo relacionado a la gastronomía de todos los países, las taquerías “El Franc” y “El Yaqui” encabezaron las listas de los mejores tacos al pastor y los mejores tacos de carne asada, respectivamente.
"Si el tocino es la droga de entrada para los vegetarianos, la carne adobada es el siguiente paso hacia la felicidad porcina. Aquí no hay piña dulce que distraiga; todo es carne de cerdo y capsaicina enfriada con aguacate”, señaló el crítico Dave Lieberman sobre los tacos de adobada, como mejor se conocen en la región, que se pueden probar en la taquería “El Franc”, ubicada sobre el bulevar Rodolfo Sánchez Taboada #9257, en Tijuana.
En la lista de “Los mejores tacos al pastor en el mundo”, el taco tijuanense, dejó atrás a 4 taquerías de Ciudad de México, como “El Huequito”, “El Tizoncito”, “El Borrego Viudo” y “El Charco de las Ranas”, así como otras taquerías de Quintana Roo, Puerto Vallarta y de Estados Unidos.
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En el caso de la carne asada, el taco de “El Yaqui”, ubicados en la Zona Centro de Playas de Rosarito, se llevó el primer lugar como "los mejores tacos de carne asada en el mundo", destacando que en segundo sitio también quedó otro taco tijuanense de “El Poblano, y “El Franc” apareció también en esta lista mundial, pues el de carne asada obtuvo el tercer lugar.
Jeffrey Steingarten dijo que "esta es una delicia bastante común en Baja California, pero no hay nada común en la carne asada en un puesto de tacos en la playa de Rosarito llamado Tacos el Yaqui".
De este listado, también aparecen la taquería “Playa Sur”, de Mazatlán, Sinaloa, así como de San Diego, San Francisco Nueva York, Tucson y hasta de Los Ángeles, en Estados Unidos.
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