Los productores artesanales de mezcal señalaron que la venta de este producto adulterado continúa en la ciudades mexicanas, dijo Alejandro López Rendon, integrante del Colectivo de Mezcales Soltecos.
Mencionó que los productos adulterados ponen en riesgo la salud de los consumidores y también en desventaja a los micro productores de mezcal, debido a que lo venden a precios muy bajos.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó 360 pruebas a 36 marcas comerciales de mezcal en marzo de 2022, detectando irregularidades en la volatilidad de los grados de alcohol en 8 mezcales y 28 artesanales.
López Rendon comentó que existen métodos para detectar antes de consumirlo o comprar una botella de mezcal, si el producto está adulterado.
“Se pueden derramar un poco en las manos y luego las frota, después se las huelen y si es un olor como el antibacterial, es alcohol el que está consumiendo”, explicó.
Otra de las referencias es el costo, en Tijuana el mezcal artesanal de Oaxaca cuesta alrededor de mil 800 pesos por una botella de 3/4, y de agave silvestre el costo es alrededor de mil 300 a 2 mil pesos.
Comentó que la graduación de alcohol mínima en un mezcal es de 45 grados, el cual aún logra conservar los olores y sabores del mezcal, y un máximo de 56 grados.
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Mencionó que el costo elevado del mezcal es derivado del 69% de impuestos que se paga por cada producto, 53% perteneciente al IEEPS y el 16% del IVA.
“Los que tienen el poder adquisitivo crean las grandes marcas y pueden maquilar mezcales industriales, son los que no tienen problema pero los pequeños productores es más complicado”, señaló López Rendon.
