Tijuana.- El Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco) anunció el primer gran tour de la ensalada caesar's en toda la península bajacaliforniana.
Inicia el próximo 2 de febrero, partiendo de la Torre Agua Caliente de Tijuana, a las 12:00 horas, y pasará por Playas de Rosarito, San Quintín, Ensenada, Guerrero Negro, hasta llegar a La Paz, mencionó Armando Villegas Leyva, preparador de la ensalada Caesar's.
La entrada será libre, con un costo de 50 pesos para degustar este platillo icónico de la ciudad de Tijuana.
Armando Villegas Leyva es el último preparador de la vieja brigada del restaurante Caesar's y dijo que se siente orgulloso por cumplir su sueño desde hace 10 años de tener el viaje más largo con esta ensalada.
“No lo voy a medir por toneladas, porque no sé cuánta influencia voy a tener de la gente, en la plaza Agua Caliente de seguro se me va a llenar, porque toda la gente de Tijuana me está apoyando (...) Yo pienso que de aquí a allá sí me aviento una tonelada de lechuga aproximado”, dijo Armando.
El costo de la ensalada es para los gastos de la gasolina y sus insumos, afirmó el cocinero en entrevista posterior a la conferencia de prensa para promocionar el recorrido.
Armando Villegas Leyva también comentó que tiene patrocinio privado y gubernamental para llevar a cabo su travesía de dos mil kilómetros por todo Baja California.
“Uno de los objetivos es que más personas conozcan el origen de este famoso platillo creado en esta ciudad, en donde se tiene el Récord Guiness de la ensalada Caesar’s más grande del mundo, cuando hace unos años se prepararon casi cuatro toneladas”, comentó.