Tijuana continúa siendo considerada la capital de la cerveza artesanal a nivel nacional en cuanto a calidad del producto, aunque en producción empieza a ser superada por otras ciudades del país.
Ximena López Herrera, presidenta de la Asociación de Cerveceros de Tijuana, dijo que los productores de la ciudad continúan ganando premios nacionales e internacionales.
“El lugar todavía lo tenemos, hace una semanas hicimos una rueda de prensa que en Tijuana tenemos la mejor cerveza a nivel nacional premiada y no lo sabemos, eso habla de que Tijuana sigue ganando premios, sigue estando en punta de lanza en el tema de la cerveza artesanal en cuanto a calidad”, señaló López Herrera.
En los últimos años ha habido una baja en la venta de este producto, además los productores se han visto afectados por el incremento en insumos e impuestos, comentó.
“Poco a poco nos hemos venido recuperando, pienso que en este verano nos vamos a recuperar más, esperamos muchos turismo en la ciudad”, añadió.
El precio de la Cerveza Artesanal ha incrementado en un 15%, también derivado del del alza en la rentas de los comercios.
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“Todo esto al final tenemos que meterlo en el precio de nuestro producto, quisiéramos que no, sinceramente artesanales estamos sumamente agradecidos por el público local y por respeto maltratamos de mantener los precios más bajos”, apuntó.
