Tijuana.- Durante esta mañana y transcurso del medio día, alumnos de gastronomía de la Universidad Viscaya de las Américas realizaron esculturas de hielo en el Kiosko del Mercado Hidalgo, con las iniciales de esta casa de estudios y con detalles representativos de la ciudad de Tijuana, estos jóvenes fueron dirigidos por Edgar Hernández Nieto, titular de la materia de esculturas de hielo en todos los campus de la Universidad Viscaya.

“Tenemos un promedio de 10 a 12 muchachos que trabajan ahora. Vamos a presentar un proyecto con las iniciales de nuestra Universidad. Va a decir UVA, que significa Universidad Viscaya las Américas, y en la parte de arriba va a llevar algo representativo que será I Love 664, y va a llevar el logotipo de los Toros de Tijuana, espero que les guste”, señaló.

El titular explicó cómo se desarrolla el arte en hielo y la importancia que tiene para él la fabricación de las esculturas en la ciudad fronteriza de Tijuana.

“Yo vivo en la Universidad en la ciudad de Cancún y para mi es un honor venir por primera vez a Tijuana. El arte en hielo se trabaja en los grandes hoteles y grandes eventos, y que mejor que aquí en la ciudad fronteriza de Tijuana, ya que estamos cerca de California, y Estados Unidos no tiene que ser mejor que nosotros, estamos trabajando a nivel Internacional, incluso hemos visitado Europa”, expresó.

Además Hernández Nieto explicó el tiempo de vida que tienen las esculturas de hielo, y que afectaciones tiene el clima en este arte, tales como el sol y el viento.

“Tijuana es la frontera más importante, tenemos aquí una escuela de gastronomía, entonces para nosotros es un gran gusto. Estas esculturas duran de 4 a 5 horas, dependiendo del clima, tenemos poco sol, pero no afecta tanto como el viento”, concluyó.